gateaux

朝からの雨もやみ、日向ぼっこできるまで天気は回復しましたね。
昨日の夜からだいぶ寒くなっていたので、日が出て一安心です。

出かける用事も特にできず、骨休めの連休です。
時間があるので、ここ最近作ったケーキの写真をアップします。

毎週のようにあるウェディング。働く身としては、マンネリしていても、やる方には1回だけ。
ケーキのデザインはその日ケーキに向き合って決めています。
特にお客様の情報は作り手に伝わってこないので、完全に私の気分できまるのですが・・・。
写真に撮られることは確実。がんばっていいものに仕上げます！

普段のケーキはあまり取りませんが、いつもと違う注文で納得いったものは写真に収めたりしています。
あと、コースデザートも任され始めたので、こっちも必死。
なんのケーキがいいか、デザインは？？
なかなかむずかしいです・・・。
9月はモンブランでした。スタイリッシュにしあげるってたいへんだなと思いました・・・。

クロカンブッシュも、久しぶりにやったので、大変でした。あと、中に紙のつつ入れてやったのははじめてです。ケーキ入刀にはイミテーションでよいといわれたので、クリームなしです。
当日は、チョコレートソースかけて、ケーキ入刀のかわり。ぼんからソースこぼれそうになっていてたいへんでした！！

では。よい休日を。

2010

今年になって、まったく更新しておりませんで・・・。申し訳ないです。

今年は日本に戻り、通常生活となっており・・・楽しみと時間がすくないという・・・

しかし、今年の夏は海に花火と、楽しんでいたんです！！

仕事は現在レストランのシェフパティシエ。
まだまだ若輩者の私には、大変なことばかりです・・・。
自分なりに面白いことを作らせてもらっておりますが、とにかくこの夏は暑い！！
パティシエのキッチンがこんなに暑くていいのか！！と怒るほど暑い。。。
猛暑も手伝って、死ぬかと思いました。笑

それも原因ですが、しっかり休みももらえたので、しっかり遊ばせてもらいました！！
もう寒くなったら、しっかり仕事いたします。と。
ここ数日少し涼しくなって、やっとチョコレートを触れるようになりました。

明日はクロカンブッシュを作らなくてはなりません。
一人で作るのは、これが初めてです。
きれいに積み上げられるといいなと思っています。

さて。。本題。

おととい、ついにカナダのワーキングホリデーを申請しました！！
フランスとは打って変わって、すごくシンプルなので、ちょっとびっくりしました。
来年の出発にむけて、いろいろ情報を収集したいとおもいます！

カナダブログ、少しずつアップしたいと思いますので、よろしくお願いします！

日本

ずいぶんとお休みしていました。久しぶりの更新です。。
なんとまぁ、日本に戻ってきてしまいましたので、Toulouse情報はお届けできなくなってしまいました。

ので、代わりに横浜情報をお届けしつつ、次なる目標へと向けて頑張っていこうと思います。

Je suis revnue au Japon.....je ne peux pas annoncer les information de Toulouse.
mais, je vais ecrire les information sur Yokohama!!
pour l'autre but,je vais etre courage!!

フランス語、日々忘れないようにしたいですね。

今度、横浜の伊勢山に新しい結婚式会場ができるそうです。今までにない7つかな？
の式場を持つとか？詳しく調べてないのに書いてしまってますが。。。

野毛の町に新たに施設ができ、みなとみらいと共に発展していってくれると、浜っ子には大喜びです。少なからずパティシエの私には、就職先がふえるなと。
いつかみんなのウエディングケーキを作ってみたいですね！今年の就職先はまだ未定です。こうご期待。。私がです！！

写真は12月にあった、食の展示イベントシスカの時の写真です。Toulouse唯一のエキスポジション会場。parc d'exispo　で開催してました。
ワインやビオ商品やToulouse近郊の商品の試飲、販売などから、料理人によるイベント。クイズ会場(子供用)動物の展示。大変楽しかったです。
来年も足を運んでみてください！